超市冷藏柜使用比較廣泛,冷藏的食物種類(lèi)也比較多,那么超市的冷柜怎么使用管理呢?
1、雙溫超市冷藏柜內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè).
2、超市冷藏柜是用隔熱材料建成的,具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性,要把好冰、霜、水、門(mén)、燈五關(guān).
3、穿堂和柜房的墻、地、門(mén)、頂?shù)榷疾坏糜斜�、霜、�?有了要及時(shí)清除.
4、沒(méi)有經(jīng)過(guò)凍結(jié)的貨物,不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間,以保證商品質(zhì)量,防止損壞超市冷藏柜.
5、柜內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、沖霜,以提高制冷效能.沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作,凍結(jié)間至少要做到出清一次冷柜,沖一次霜.而且冷風(fēng)機(jī)水盤(pán)內(nèi)和柜內(nèi)不得有積水.
6、要嚴(yán)格管理超市冷藏柜門(mén),商品出入柜時(shí),要隨時(shí)關(guān)門(mén),柜門(mén)如有損壞要及時(shí)維修,做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷.凡接觸外界空氣的門(mén),均應(yīng)設(shè)空氣幕,減少冷熱空氣對(duì)流.
7、超市冷藏柜的使用,應(yīng)按超市冷藏柜設(shè)計(jì)要求,充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力,確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量,養(yǎng)護(hù)好超市冷藏柜建造結(jié)構(gòu).柜房管理要設(shè)專(zhuān)門(mén)小組,責(zé)任落實(shí)到人,每一個(gè)柜門(mén),每一件設(shè)備工具,都要有人負(fù)責(zé).
這樣超市冷藏柜的使用管理我們才能更好的護(hù)理好超市冷柜,延長(zhǎng)它的使用壽命,來(lái)為我們創(chuàng)造更多的價(jià)值. |
